Khi bạn lớn lên theo thời gian, cơ thể bạn sẽ thấy nhiều thay đổi hơn. Vì vậy, bổ sung những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng sẽ giúp bảo vệ sức khỏe và đảm bảo các hoạt động bình thường của cơ thể. Bác sĩ cho biết, trong giai đoạn Covid-19, người cao tuổi, đặc biệt là những người mắc các bệnh tiềm ẩn như cao huyết áp, tiểu đường cần được bổ sung dinh dưỡng hợp lý để nâng cao thể trạng và an thần. Từ đó có tác dụng giúp cơ thể người cao tuổi khỏe mạnh hơn.
Các chuyên gia nói rằng đàn ông trên 51 tuổi cần 30 gam chất xơ mỗi ngày và phụ nữ cần 21 gam chất xơ mỗi ngày. Những thực phẩm sau đây rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe, các bạn hãy cùng tham khảo.
Mục lục
Thổ nhân sâm giúp giải độc
Thổ nhân sâm hay có tên khác là thổ cao ly sâm, có nguồn gốc ở đảo Ăng ti, được nhập trồng rải rác trong các vườn gia đình làm cảnh và cũng lấy cành lá làm rau ăn. Cây có thể trồng bằng hạt hoặc bằng cành, thân, gốc, rễ, thích hợp với môi trường khí hậu mát mẻ. Sau một năm đã có củ non.
Thổ nhân sâm được dùng để luộc hoặc nấu canh ăn, tương tự như rau mồng tơi. Một cách ăn đơn giản là trần, ngâm nước sôi trong 5-10 phút (bỏ nước rửa ban đầu), sau nêm mắm, muối, gia vị… dễ ăn đối với người cao tuổi. Có thể nấu cùng thịt hoặc cá chép thành món ăn bổ dưỡng. Ngoài ra, rễ thổ nhân sâm (hơi giống củ cà rốt) được dùng làm thuốc, hoặc ngâm rượu, trị chứng ăn uống kém tiêu. Thổ nhân sâm vị đắng, hơi ngọt, mát, tác dụng lợi tiểu, giải độc, chống táo bón, an thân, ngủ ngon.
Sen trị mất ngủ
Sen là vị thuốc quý. Ngoài cách gieo bằng hạt, sen còn được trồng bằng thân rễ (ngó sen). Hoa sen vị ngọt, đắng, tính ấm, trủ chị an thần, ngủ ngon, đặc biệt ở người cao tuổi. Tâm sen vị đắng, ngọt, tính lạnh, tác dụng dưỡng tâm, an thần. Chủ trị tim đập nhanh, khó ngủ. Hạt sen vị ngọt, tính bình, hơi chát, tác dụng bổ tâm tỳ, ích khí lực, mạnh trí, minh mẫn. Chủ trị yếu mệt, mất ngủ, kém ăn, hay quên.
Món ăn, bài thuốc phù hợp với người cao tuổi như:
- Lá sen 20 g sắc uống hàng ngày, hoa sen hoặc tâm sen hãm 4 g sắc uống, trị mất ngủ.
- Hạt sen, long nhãn, củ mài nấu chè ăn trị mất ngủ, kém ăn.
Actiso tác dụng nhuận gan
Actiso là cây thảo, có nguồn gốc vùng Địa Trung Hải. Actiso được sử dụng dưới nhiều dạng như tươi, khô, nấu cao, chế dược phẩm, luộc chín hay nấu canh ăn. Bộ phận sử dụng làm rau ăn là cụm hoa bao xung quanh (bông). Trong actiso chứa 3-3,15% protein, 0,1-0,3% lipit, 11-15,5% glucid (chủ yếu là inulase dùng tốt cho người đái tháo đường), 82% nước. Ngoài ra còn có mangan, photpho, sắt, vitamin A, B1, B2, vitamin C, canxi, magie…
Actiso vị đắng, tính mát, không độc, lợi niệu, chủ trị yếu can thân, viêm thận, viêm gan, sưng khớp xương. Người cao tuổi có thể dùng 20 actiso sắc uống hàng ngày hoặc 20g rễ actiso sắc uống để tăng cường sức khỏe, an thần.
Các loại hạt chống lão hóa
Những loại hạt cây như hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hồ đào có khả năng chống lão hóa rất cao. Những món ăn vặt này còn chứa các chất dinh dưỡng đặc biệt có thể giúp trì hoãn hoặc ngăn ngừa bệnh tim liên quan đến tuổi tác, đột quỵ, bệnh tiểu đường loại 2, bệnh thần kinh và một số loại ung thư. Các loại hạt cũng giúp bảo vệ sức khỏe của não bộ khi bạn già đi.
Protein lành mạnh: Thực phẩm giàu protein giúp chống lại sự mất cơ tự nhiên xảy ra khi bạn già đi. Hãy bổ sung protein của qua những thực phẩm. Như trứng, thịt nạc và các sản phẩm từ sữa.
Các sản phẩm từ sữa
Canxi trong sữa giữ cho xương của bạn khỏe mạnh. Khi bạn già đi, chúng cũng có thể làm giảm nguy cơ loãng xương. Ung thư ruột kết và huyết áp cao. Sau 50 tuổi, bạn sẽ cần 1,2 gram canxi mỗi ngày. Bạn có thể bổ sung chúng thông qua các sản phẩm sữa không béo và ít chất béo. Như pho mát, sữa chua, gạo, đồ uống từ đậu nành, đậu phụ,…
Các loại rau họ cải: loại rau họ cải như bông cải xanh, cải brussels và súp lơ trắng. Có thể giúp tăng cường sức khỏe. Chúng có một chất hóa học gọi là sulforaphane. Giúp kích hoạt các tế bào miễn dịch của bạn. Để tấn công các chất độc làm hỏng tế bào. Và gây bệnh theo thời gian. Ăn chúng thường xuyên, bạn cũng có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.