Ngày nay, đời sống hằng ngày của chúng ta ngày càng hiện đại. Những thiết bị nhà bếp được phát minh, cải tiến thông minh hơn. Trong số đó, lò vi sóng được coi là một thiết bị nhà bếp được cải tiến khá nhiều. Mặc dù ngày nay lò vi sóng vẫn chưa được sử dụng rộng rãi tại các gia đình ở các khu vực nhỏ lẻ. Mà chỉ phổ biến tại các thành phố lớn. Tiện ích khi sử dụng lò vi sóng đấy chính là nó có thể giúp hâm nóng đồ ăn. Mà không làm hư hỏng thức ăn, thời gian nấu các đồ ăn đông lạnh cũng rất nhanh.
Tiện ích là vậy nhưng khi sử dụng lò vi sóng bạn cũng cần phải chú ý đến những thực phẩm không nên dùng cho lò vi sóng. Đều này có thể gây ảnh hưởng đến chiếc lò vi sóng của bạn. Thậm chí là nguyên nhân dẫn đến cháy nổ. Vì vậy, hôm nay chuyên mục Mẹo vặt gia đình sẽ giúp bạn biết được những loại thực phẩm nào là không thích hợp để dùng cho lò vi sóng. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để không phạm phải những rắc rối khi sử dụng lò vi sóng nhé.
Mục lục
Một số thông tin về lò vi sóng
Lò vi sóng gia đình là đồ dùng không còn xa lạ trong gian bếp của mỗi gia đình Việt hiện nay. Lò vi sóng hay còn gọi là thiết bị ứng dụng sóng vi ba. Là 1 đồ dùng rất phổ biến và quan trọng đối với các gia đình hiện đại. Với chức năng làm nóng thức ăn, rã đông thực phẩm, giúp tiết kiệm thời gian cho việc nội trợ trở nên dễ dàng.
Về cơ bản, nguyên lý hoạt động của lò vi sóng là dùng sóng điện để làm nóng đồ ăn. Năng lượng sóng vi ba từ máy phát (magnetron) được truyền theo ống dẫn sóng (waveguide) để đưa sóng đến buồng nấu (cooking cavity). Ở buồng nấu, phản xạ qua lại giữa bức tường nấu làm chuyển động phân tử chất lỏng, sự chuyển động sinh ra nhiệt làm nóng thức ăn từ bên trong.
Những loại lò vi sóng hiện nay
Trên thị trường hiện nay có 3 loại lò vi sóng, mỗi loại đều có ưu và nhược điểm khác nhau. Tùy vào điều kiện kinh tế, nhu cầu sử dụng của mình mà người dùng chọn mua loại thích hợp với gia đình mình.
Lò vi sóng âm tủ
Đây là lò vi sóng gia đình được thiết kế lắp đặt bên trong tủ bếp. Tương tự lò vi sóng gia đình có nướng ngoài các chức năng hâm nóng, rã đông còn tích hợp chức năng nướng. Đây là loại được trang bị tính năng đầy đủ nhất, không những vậy nó rất phù hợp cho gia đình đông người, có yêu cầu cao về nấu nướng và là 1 tín đồ của công nghệ hiện đại, tiện nghi.
Ưu điểm của loài lò vi sóng này là:
- Thiết kế lắp âm sang trọng, gọn gàng.
- Đây là loại trang bị tính năng đầy đủ nhất.
- Dung tích lớn hơn so với lò vi sóng để bàn.
- An toàn cho trẻ nhỏ vì lắp âm không xê dịch.
Nhược điểm của loài lò vi sóng âm tủ chính là có giá cao 8 – 15 triệu. Không phải ai cũng có thể mua.
Lò vi sóng có nướng
Ngoài các chức năng cơ bản rã đông, hâm nóng thức ăn còn thêm chức năng nướng, tức là có thêm chế độ Grill được thể hiện ở mặt bảng điều khiển. Thích hợp cho gia đình từ 2 – 4 người, gia đình thích nấu nướng nhưng bận rộn không có thời gian. Với mức giá trung bình 3 triệu, có thêm chức năng nướng chuyên dụng hơn, thì đây là lựa chọn tốt. Tuy nhiên khi nướng 1 số loại thực phẩm như: bánh, gà,… thì sẽ không cháy vàng đều và giòn như nướng bằng lò nướng được.
Ưu điểm của loài lò vi sóng này là:
- Do kết hợp chức năng vi sóng và nướng nên khi nấu thực phẩm sẽ chín đều từ trong ra ngoài. Giữ nguyên chất dinh dưỡng.
- Thời gian nấu được rút ngắn, nhanh gọn chỉ trong tích tắc là có món ăn.
- Có thể nướng được sandwich, pizza… vô cùng tiện lợi.
Nhược điểm của loài lò vi sóng đấy chính là khi nướng bánh bằng lò vi sóng gia đình thường không cháy cạnh vàng đều, và không có độ giòn bằng lò nướng.
Lò vi sóng không nướng
Đây là loại lò vi sóng gia đình có chức năng chính là rã đông, nấu và hâm nóng thức ăn. Nếu như bạn là sinh viên, hoặc gia đình ít thành viên nhu cầu sử dụng nấu nướng không quá nhiều. Thì nên sử dụng lò vi sóng không nướng để tiết kiệm chi phí và không phải bảo dưỡng nhiều
Ưu điểm:
- Giá thành phù hợp với nhiều hộ gia đình.
- Đơn giản, dễ sử dụng, phù hợp gia đình có người lớn tuổi.
- Chức năng rã đông nhanh mà không làm mất đi chất dinh dưỡng của thực phẩm.
Nhược điểm là có khoang lò nhỏ. Không nấu chín 1 số loại thực phẩm, hoặc chín không đều các loại rau củ đặc như khoai tây, thịt sống,..
Top 10 thực phẩm không nên bỏ vào lò vi sóng
Hãy cùng điểm qua một số loại thực phẩm không nên cho vào lò vi sóng, để biết mà tránh nhé các bạn.
Trứng
Khi bạn hâm nóng một quả trứng trong lò vi sóng, hơi nước tích tụ từ các phân tử nước gây ra sự tích tụ áp suất. Vì trứng có màng và vỏ mỏng nên chúng không giữ được tất cả áp suất. Điều này dẫn đến việc trứng bị nổ trong lò vi sóng gia đình. Hoặc khi đã đặt lên đĩa, thậm chí là nổ ngay khi bạn cắn nó để ăn. Nhớ đừng bỏ loại thực phẩm dễ gây cháy nổ này vào lò vi sóng nhé!
Hộp xốp
Khi mua đồ ăn sẵn ở ngoài hàng quán, họ thường bỏ vào hộp xốp cho tiện lợi. Tuy nhiên khi mang về nhà bạn tuyệt đối đừng bỏ đồ ăn lẫn loại hộp này vào lò để hâm nóng nhé. Bởi vì các loại hộp xốp cũng là một dạng từ nhựa tổng hợp. Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ biến dạng, gây hại cho thiết bị lò vi sóng gia đình bạn.
Hộp nhựa
Tương tự như vậy, hộp nhựa cũng không nên để vào lò vi sóng gia đình. Trừ khi sản phẩm đó được ghi chú của nhà sản xuất là cho phép với lò vi sóng. Và cũng tuyệt đối không đậy nắp hộp khi sử dụng trong lò vi sóng.
Quả nho
Bao gồm cả nho tươi và cả nho khô. Khi cho thực phẩm này vào lò vi sóng, lượng nhiệt trong lò tỏa ra sẽ khiến thực phẩm sinh nhiệt, tạo ra lửa gây cháy nổ nguy hiểm. Đồng thời, nho bị cháy sẽ tạo ra nhiều khí plasma. Khí độc này có thể làm hư hỏng các bộ phận bên trong của lò vi sóng gia đình nhà bạn. Vì vậy, tuyệt đối không được cho nho vào lò vi sóng nếu bạn không muốn gặp nhiều rắc rối phiền toái.
Nước sốt, thực phẩm cuốn giấy bạc
Hâm nóng nước sốt cũng là một điều chúng ta hay làm. Nhưng tuyệt đối không nên thực hiện trong lò vi sóng gia đình. Kết quả sẽ là một mớ hỗn độn trong chiếc lò của bạn. Bạn có ý tưởng làm món nướng cuộn giấy bạc? Tuyệt đối đừng bỏ chúng vào lò vi sóng, hậu quả cháy nổ là khó tránh khỏi.
Các loại nấm
Theo các nhà nghiên cứu khoa học về lĩnh vực dinh dưỡng thì không nên cho nấm vào lò vi sóng gia đình để làm chín hoặc hâm nóng. Khi nấm được hâm nóng, các vi chất dinh dưỡng bên trong sẽ biến đổi thành nhiều hợp chất gây khó tiêu trong dạ dày. Tốt nhất bạn nên dùng nấm sau khi đã nấu chín. Để tránh lãng phí thì mỗi lần chỉ nên nấu một ít. Sau khi dùng hết lại nấu tiếp số nấm còn lại. Điều này giúp cho món ăn của bạn luôn giữ được độ tươi ngon. Đồng thời còn bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
Thức ăn chứa nhiều dầu mỡ
Dầu mỡ khi bị đốt cháy đến mức nhiệt độ quá cao sẽ chuyển hóa một phần thành khí độc. Và các gốc tự do gây nên các căn bệnh ung thư nguy hiểm. Do đó, bạn không nên cho thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ vào lò vi sóng gia đình. Bởi nhiệt độ quá cao trong lò vi sóng sẽ là nguyên nhân sản sinh ra các độc tố gây hại này. Thực phẩm cũng sẽ bị cháy đen mất thẩm mỹ.
Cà rốt
Mặc dù cà rốt có thể được nấu chín và làm nóng trong lò vi sóng nhưng cà rốt sống. Đặc biệt là những loại vẫn còn vỏ, có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Nếu không được rửa đúng cách và còn cặn bẩn. Các khoáng chất trong đất có thể gây ra tia lửa trong lò vi sóng. Hay còn gọi là phóng điện hồ quang. Phóng điện hồ quang có thể gây hư hỏng lò vi sóng gia đình bạn nếu nó liên tục xảy ra.
Thịt đã chế biến sẵn
Trước tiên, thịt đã chế biến sẵn không phải là loại thực phẩm bỗ dưỡng nhất. Vì chúng chứa nhiều muối, chất phụ gia, hóa chất và chất bảo quản. Và khi bạn thêm bức xạ vi sóng vào các loại thịt nguội và đồ hộp, mức cholesterol của bạn có thể tăng lên. Đây là nguyên nhân gây ra các bệnh tim mạch. Cách an toàn nhất để làm nóng dăm bông hay xύc xích là nướng trên bếp than hoa.
Hi vọng sau khi tham khảo bài viết này bạn sẽ biết được những thực phẩm nào không nên cho vào lò vi sóng gia đình mình, để tránh nguy hiểm cho sức khỏe.